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Langue :
Sulfites raisonnés

Roussillon


Emma - 2020 - Patrice Delthil

Domaine Calimas

Une cuvée hommage à la grand-mère de Patrice, "une paysanne elle aussi". Nez porté par une trame minérale, notes de cerise, de framboise et de groseille, pointe florale. Bouche: attaque minérale,  jus aromatique et tendu, finale longue. Très, très joli pour le prix, attention pur plaisir!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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15,90 €
TTC

100% Carignan issu de vieilles vignes de 80 ans, conduites en bio et plantées à 150 mètres d'altitude sur des schistes très arides. La parcelle se situe juste en dessous du Col du Loup de Cyril Fhal! Elle sert habituellement à produire le rouge du Domaine, l'Estra Lunat. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage direct, 10 mois d'élevage en cuves inox. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Domaine début Juillet 2021. Micro-dose de soufre lors du soutirage, résultat: 14mg/litre de SO2 total, soit presque rien!

Patrice Delthil

Patrice Delthil

Patrice Delthil, originaire du Tarn, est tombé dans la marmite sur le tard! Après une formation de comptable qui ne le passionne guère, il enchaîne les saisons de surf et de ski, et puis un jour... c'est le déclic! Patrice entame donc sa reconversion à 38 ans, il suit une formation de viticulture (pas d'oenologie! il apprendra sur ses propres vinifications!), il fera ses stages chez de grosses...

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