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Vin sans soufre

Roussillon


Golden Imperial - 2022 - Raphael Baissas

Nada

Une boisson de pure soif, hautement digeste, un "glouglou frizante" comme le dit Raphael, sur des notes d'agrumes et de petits fruits rouges, bouche hyper fraîche et désaltérante, à la bulle fine. A placer au frigo à la verticale 12h avant dégustation afin que les lies se déposent.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2026
rock’n’roll
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15,20 €
TTC

100% Syrah issu de vignes en cours de conversion bio, plantées sur le Col de la Dona à Calce, un terroir qui présente sols de purs schistes. Vendanges manuelles, petits rendements de 20 hl/ha. Vinification: un pétillant naturel rosé, donc départ des fermentation en cuves, mis en bouteilles tôt, avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille. Non dégorgé, non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés. 2000 bouteilles produites.

Raphael Baissas

Raphael Baissas

Raphael Baissas est la définition même d’un électron libre. Ce Perpignanais d’origine, la trentaine, d’un père négociant et d’une mère artiste-peintre, ne prend pas tout de suite le chemin des vignes. Raph, afficionado de graffiti et de techno, est d’abord appelé par une vie citadine, entre spectacle, cinéma et informatique, avant d’atterrir chez Apple...et de démissionner. Le retour aux...

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