Roussillon
Un jus nature et sec, inscrit dans la fraîcheur et l'équilibre, sur des notes épicées, et une bouche gourmande, tanins élégants.
Assemblage d'une douzaine de parcelles sur Banyuls: 80% des 3 Grenaches, 10% de Carignan et 10% de Mourvèdre et Syrah. Les vignes ont plus de 50 ans et sont enherbées. Vigneron nature, Bruno fait un gros travail sur des parcelles en terrasses à forte pente. Composées principalement de schiste, elles ne permettent aucune mécanisation, Bruno peut juste se servir d'un cheval pour les labours. Vinification: vendanges entières, sans remontage, fermentations en cuvier bois et cuve inox. Elevage en pièces bourguignonnes. Non collé, ni filtré, zéro soufre.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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