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Vin sans soufre

Roussillon


Revolucion Blanc - 2021 - Raphael Baissas

Nada

Un jus à la fois floral et fruité sur des notes de pêche blanche, de fleur d'oranger, de pamplemousse et de cédrat. Bouche vive, équilibrée et fraîche, beaucoup de peps et d’énergie pour ce vin désaltérant au profil Sudiste.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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16,20 €
TTC

Assemblage de cépages blancs et rouge: 50% de Roussanne, 30% de Grenache Noir et 20% de Macabeu, issu de vignes en conversion vers la biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires sur la commune de Baixas. Vendanges manuelles le 20 Août pour la Roussanne, 4 à 5 jours plus tard pour les deux autres cépages. Pressurage direct d’abord de la Roussanne, puis du Grenache Noir et du Macabeu, assemblage et co-vinification, 7 mois d’élevage en cuves avec deux soutirages. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.

Raphael Baissas

Raphael Baissas

Raphael Baissas est la définition même d’un électron libre. Ce Perpignanais d’origine, la trentaine, d’un père négociant et d’une mère artiste-peintre, ne prend pas tout de suite le chemin des vignes. Raph, afficionado de graffiti et de techno, est d’abord appelé par une vie citadine, entre spectacle, cinéma et informatique, avant d’atterrir chez Apple...et de démissionner. Le retour aux...

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