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Vin bio ou biodynamique

Savoie


Son Altesse - 2021 - Dominique Lucas

Les Vignes de Paradis

Nez porté par des notes de poire, de pêche blanche, de fleurs, d'agrumes, pointe biscuitée. La bouche est vive, tendue, minérale, saline, très fraîche, c'est une très belle expression du cépage.

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Allobroges IGP
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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36,50 €
TTC

Cuvée 100% Altesse en indication Vin des Allobroges issue de jeunes vignes de 6 et 7 ans conduites en biodynamie et plantées sur deux parcelles à l'Est de Thonon-les-Bains, à 480 mètres et 520 mètres d'altitude, sur des sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire. Vignes labourées au cheval, et vendanges manuelles bien sûr. Vinification: pressurage direct, élevage en œufs bétons pendant 10 mois, peu de soufre à la mise. Mis en bouteille au Domaine en Juin 2022.

Dominique Lucas

Dominique Lucas

Dominique Lucas, perfectionniste discret et vigneron nature face au Léman, cultive 8 ha dans le Bas-Chablais. Dominique a d'abord eu une brillante carrière comme chef de cultures à Beaune et Vosne-Romanée, où il a bichonné les parcelles les plus mythiques. C'est la pression économique autour de chaque cep de vigne qui lui donne envie d'aller voir ailleurs, une pression qui n'autorise que...

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