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Sulfites raisonnés

Sud Ouest


Gramophone - 2022 - Laurent Bordes

Les Chais du Port de la Lune

Un jus porté par des notes de pêche jaune, de kumquat, de fleurs blanches, de miel... Bouche vive, un Chenin tendu et énergique, finale longue rehaussée par de beaux amers fins.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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17,90 €
TTC

100% Chenin issu de vignes conduites en bio: à 80% plantées sur les terroirs de Limoux et à 20% en Anjou. Vendanges manuelles et vinification naturelle au chai urbain de Laurent à Bordeaux, qui est en fait un ancien bunker! Pressurage direct, lent et doux, dans un pressoir vertical en bois, 6 mois d'élevage sur lies fines en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Chai sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.

Laurent Bordes

Laurent Bordes

Laurent Bordes des Chais du Port de la Lune est un vinificateur qui aime sortir des sentiers battus, et c’est le moins que l’on puisse dire ! Ce négociant urbain est d’abord œnologue de formation, où il affine sa pratique entre le domaine familial en Côtes de Bourg, Pomerol, et la Napa Valley. Entre 2003 et 2014, il accumule les expériences, avant d’entreprendre de faire son vin lui-même, mais...

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