Sud Ouest
Sur des notes de fruits rouges, de fraise écrasée, de framboise, de poivre... Bouche fraîche, vive et hautement buvable, un rouge du côté léger de la force. Le Tube de l'été, et de tous les autres mois de l'année!
Assemblage en mode Tour de France: 40% de Merlot de Bordeaux, 40% de Carignan de Limoux sur sols argilo-graveleux, et 20% de Gamay de Fronton, le tout issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification naturelle au chai urbain de Laurent qui est en fait un ancien bunker: macération courte et 8 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au chai sans collage ni filtration, sans ajout de sulfites.
Laurent Bordes des Chais du Port de la Lune est un vinificateur qui aime sortir des sentiers battus, et c’est le moins que l’on puisse dire ! Ce négociant urbain est d’abord œnologue de formation, où il affine sa pratique entre le domaine familial en Côtes de Bourg, Pomerol, et la Napa Valley. Entre 2003 et 2014, il accumule les expériences, avant d’entreprendre de faire son vin lui-même, mais...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre pour aficionados
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