Espagne
Un rosé très flatteur sur des notes de grenade, de prune rouge, d'agrumes, de canneberge, d'herbes aromatiques... La bouche est pure, salivante, acidité fine, trame minérale. Un jus à la fois sérieux et désaltérant, super découverte!
100% Xarel.lo Vermell (le cépage en version rouge, endémique et très rare), issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement, rendements maîtrisés. Vinification naturelle et sans intrants: une semaine de macération en amphores, puis Joan effectue une saignée, il récupère le jus de goutte de la cuve, sans presser. Fin des fermentations en amphores, 6 mois d'élevage en barriques de chêne français de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...
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Vin sans soufre
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