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Vin sans soufre

Espagne


Metamorphika Sumoll Negre - 2020 - Joan Franquet

Costador Terroir Mediterranis

Nez: fruits rouges, quetsche, violette... Bouche équilibrée, beaucoup de corps et des tanins évidents qui enverront directement cette bouteille à la table des adultes. L'ensemble reste parfaitement buvable grâce à une belle acidité.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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25,90 €
TTC

100% Sumoll Noir, un cépage qui avait pratiquement disparue pour cause de replantation de cépages plus commerciaux. Vieilles vignes de 100 ans conduites en biodynamie, plantées dans la région de Tarragone, en appellation Conca de Barbera, et vendangées manuellement. Macération, fermentations, puis cinq mois d'élevage, le tout en amphores. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.

Joan Franquet

Joan Franquet

Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...

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