Espagne
Un vin orange au nez porté par des notes de pamplemousse, de poivre blanc, de kaki, touche minérale... Bouche structurée, belle longueur, on pourrait en boire jusqu'à plus soif...
100% Sumoll Blanc (un cépage endémique de Catalogne qui avait presque disparu), les vignes sont conduites en biodynamie dans la région de la Conca de Barbera, tout proche de Tarragone. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: 14 semaines de macération en amphores, pressurage doux, puis élevage court dans ces mêmes amphores d'argile. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...
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Vin sans soufre
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