Espagne
Sur des notes de fruits tropicaux, de poire, de mangue, de poivre blanc, touche minérale... Bouche terrible, unique en son genre, le fruit est subtile et laisse place à des tanins très fins et une belle acidité.
100% Viognier issu de vieilles vignes de 80 ans conduites en biodynamie et plantées sur le terroir de la Conca de Barbera, en altitude, proche de la mer, dans la région de Tarragona. Vendanges manuelles. Vinification: levures indigènes, macération "light" d'une semaine, on n'est pas encore tout à fait au stade du vin orange. Elevage en barriques chêne français de plusieurs vins pendant six mois. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...
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Vin sans soufre
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