Espagne
Sur des notes de poire confite, de melon jaune, d'orange douce... Bouche expressive et toute en élégance, final sur une touche florale.
Xarel.lo, vieilles vignes de montagnes "vinyes de muntanya", comme nous le dit Joan en Catalan! Culture biologique comme toujours chez Costador, vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification sans soufre, un vin orange avec minimum 12 semaines de macération des raisins sur peaux, élevage en amphores d'argiles. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...
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Vin sans soufre
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