Georgie
Sur des notes de pêches jaunes, de fruits exotiques, de miel, touche de noisette... Bouche: sec, tendu, tanins bien intégrés, beaucoup de fraîcheur. A partager à table avec quelques amis: un aller simple illico pour la Géorgie!
Cuvée de Mtsvane issue de vignes n'ayant jamais connu la chimie et plantées à 750 mètres d'altitude sur la prestigieuse appellation de Manavi, à l'Est de la Géorgie. Vinification: les grappes entières sont placées en qvevri, ces grandes amphores géorgiennes enterrées dans le chai, deux semaines de macération, c'est peu pour un vin orange géorgien, mais 21 mois d'élevage en qvevri. Mis en bouteille le 11 Juin 2020, sans filtration ni collage, zéro soufre ajouté.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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Vin sans soufre pour aficionados
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