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Terme de Laureano 2 - 2021 - Laureano Serres
Laureano Serres
Un jus cristallin, sur des notes de fruits blancs, pomme, rose et gingembre. Bouche: vivifiante (une petite claque sur la figure), séveuse, finale saline... Une quille rafraîchissante.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin d'Espagne
- Degré d'alcool
- 12.7 %
- Garde
- 2022 à 2025
- rock’n’roll
-
100% Macabeu issu de vignes de 35 à 40 ans, conduites en biodynamie sur le village d'El Pinell de Brai, sols argilo-calcaires à 470 mètres d'altitude, sur la zone d'appellation Terra Alta. Vendanges manuelles. Vinification: raisins éraflés, pressurage direct (doux et lent). Fermentation malolactique faite, élevage 6 mois en cuves. Non filtré ni collé, mise en bouteille manuellement par gravité, étiquette à la main, etc... ZERO sulfites ajoutés, comme toujours chez Laureano.
Laureano Serres
Laureano Serres reprend le vignoble familial en 1999. Le domaine de 5 hectares se situe entre Barcelone et Valence, près des côtes. Le vignoble est implanté sur des coteaux argilo-calcaires exposés au Nord-Nord-Ouest, entre 200 et 400 mètres d’altitude, sur l’appellation Terra Alta. Il cultive alors ses vignes sur les principes de la biodynamie et après quelques années de vinification...
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