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Vin non certifié

Bordeaux


Merlot Le Taillis - 2020 - Julien Boiteau

Maison Boiteau

Epuisé

Nez fruité sur des notes de mûre, de griotte, de prune, de violette, pointe épicée. Un palais doux et souple, les tanins sont bien intégrés, une belle occasion de redécouvrir l'expression aromatique de ce cépage. Finale longue, fin de bouche sur la fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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23,90 €
TTC

100% Merlot issu de vignes de 20 ans conduites en bio (non certifié), plantées sur un coteau exposé Sud/Est, sur des sols argilo-calcaires avec une part plus importante d'argiles, ce qui permet de conserver la fraîcheur. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage, pas de foulage, macération d'une vingtaine de jours afin d'infuser le fruit plutôt que d'extraire trop de matière. Pressurage doux, 12 mois d'élevage en barriques de 228 litres puis 4 mois en cuves. Mise en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.

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Julien Boiteau

Julien Boiteau

Julien Boiteau, millésime 1977, naît à Saumur avec déjà un petit bagage viticole, puisque son grand-père était vigneron en Charente. Il passe plus de vingt ans à Bourgueil, et se passionne naturellement pour la vigne et le vin. Julien est un homme travailleur, avec une belle ambition et un savoir-faire qui n’est plus à prouver, puisque sa détermination le porte au poste de Chef de culture du...

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