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Sulfites raisonnés

Bordeaux


Miracle - 2021 - Osamu Uchida

Uchida

Sur des notes de mûres, de myrtilles, de muscade, touches de végétal... La bouche est suave, soyeuse, les tanins souples mettent le fruit en valeur. La précision japonaise au pays du Médoc.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Haut-Médoc
Degré d'alcool
12 %
Garde
2024 à 2034
rock’n’roll
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TTC

Assemblage de 80% de Cabernet sauvignon avec 20% de Merlot, issu de vieilles vignes de 70 à 80 ans complantées de jeunes vignes, n'ayant jamais connu la chimie, et plantées sur une parcelle de 60 ares entourée de forêts, sols argilo-calcaires. On est à 130 mètres de Mouton! Vendanges manuelles, vinification séparée des deux cépages, en grappes entières, plus d'un an d'élevage en demi-muids de 500 litres de plusieurs vins et un peu de cuve inox. Mis en bouteille des 2500 cols le 22 Décembre 2022 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.

Osamu Uchida

Osamu Uchida

Osamu   Uchida , millésime 1977, grandit à Hiroshima et tombe très jeune dans la marmite de la culture française : ses parents sont cavistes ! A peine la vingtaine, il décide de partir pour s'imprégner de la langue et... du  vin!  Il en profite effectivement pour visiter de nombreux domaines, conquis par l'accueil des vignerons. Il s'oriente alors vers une formation...

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