Alsace
Pomme, poire, fleurs blanches... Bouche vive, subtilement herbacée, minérale, parfait dès le moindre rayon de soleil !
100% Sylvaner issu de vignes conduites en bio et biodynamie et plantées sur des sols calcaro-gréseux. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, fermentations et élevage d'un an en foudres de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Jean-François Ginglinger , vigneron 100 % nature, installé à Pfaffenheim au sud de Colmar, a repris le domaine paternel en 1999, environ 6 hectares dont un tiers issu du Grand Cru Steinert. La famille exploite en continu depuis 1610 dans la région. Jean, sous l'impulsion de son mentor et oncle Gérard Schueller , s'est orienté vers un gros travail dans les vignes, et laboure au...
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Vin sans soufre pour aficionados
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