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Vin sans soufre pour aficionados

Auvergne


Babinou - 2022 - Vincent Marie - Magnum

No Control

Un ovni total, encore une fois No Control nous emmène hors des sentiers battus. Sur des notes de fraise séchée, de fleurs, la bouche est extrêmement digeste, pas de tanins, un vrai jus fruité et hautement désaltérant.

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2024 à 2026
rock’n’roll
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46,50 €
TTC

Un Tour de France vinique, parfait pour Vincent Marie, notre cycliste invétéré ! Chardonnay, Trousseau, Muscat de la Drôme, Chenin d'Anjou, et Gamay d'Auvergne en proportions égales. Le Gamay vient de chez Vincent, et les autres cépages d'autres vignerons en bio ou biodynamie. Pressurage direct de toutes les grappes sauf du Gamay, qui est mis à infuser en grappes entières dans le jus, pendant 10 jours. Le tout est pressé avant un élevage en cuves inox pendant 7 mois. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, pas d'ajout de sulfites.

Vincent Marie

Vincent Marie

Vincent Marie est un jeune Normand qui, sur le chemin de la dégustation, découvre et adopte les vins natures. Vincent participe à l'organisation du salon des vins natures à Caen. Au cours des années, les rencontres qu’il y fait vont finir par l'influencer dans l'idée de faire du vin. Comme la rencontre avec Claude Courtois par exemple. Vincent s'installe par la suite en Alsace, fait son BTS...

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