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Vin sans soufre pour aficionados

Auvergne


Bâtard - 2022 - Vincent Marie

No Control

Un jus qui nous fait clairement voyager, entre l'aromatique d'un jeune cidre, l'acidité du Chenin, la finale très légèrement tannique de la pomme. Vraie découverte à tester sur des galettes de sarrasin, un fromage frais, un dessert...

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
9 %
Garde
2024 à 2026
rock’n’roll
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18,50 €
TTC

Attention, ceci n'est pas un vin blanc ! il s'agit d'un assemblage du cidre Hell Cider 2022 de Vincent qui a fini de fermenté, issu de pommes bio de Normandie, avec 40% de Rouchefert de JC Garnier, son Chenin issu de vignes plantées en 2015 à Saint-Lambert-du-Lattay. Après avoir testé plusieurs combinaisons, avec d'autres cépages et dans d'autres proportions, cette cuvée est la conclusion victorieuse de plusieurs essais. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Vincent Marie

Vincent Marie

Vincent Marie est un jeune Normand qui, sur le chemin de la dégustation, découvre et adopte les vins natures. Vincent participe à l'organisation du salon des vins natures à Caen. Au cours des années, les rencontres qu’il y fait vont finir par l'influencer dans l'idée de faire du vin. Comme la rencontre avec Claude Courtois par exemple. Vincent s'installe par la suite en Alsace, fait son BTS...

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