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Vin sans soufre pour aficionados

Auvergne


Lulu - 2021 - Patrick Bouju

Domaine la Bohème

Une belle quille pour puristes, nez de noyau de cerise, épices, animal... En bouche: un jus suave et velouté, pur et profond, porté par le fruit, belle concentration, belle persistance... Tanins fondus qui apportent juste ce qu'il faut de structure. Carafage intéressant.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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29,70 €
TTC

100% Gamay issu de vieilles vignes de plus de 80 ans conduites en bio et plantées sur la commune de Corent, sols basaltiques. Vendanges manuelles et rendements très maîtrisés. Vinification en grappes entières, fermentation semi-carbonique, pressurage doux, élevage en fûts de plusieurs vins pendant un an. Non collé, ni filtré, zéro soufre comme toujours chez Patrick. 

Patrick Bouju

Patrick Bouju

Patrick Bouju!! Doit-on encore le présenter? Bon, rapide: c'est une des figures les plus attachantes et compétentes du milieu "vins natures"! Sincérité, gentillesse, générosité, modestie, bref, à part peut-être passer chez le coiffeur, on ne peut rien lui reprocher. Rassembleur, fédérateur, il n'hésite pas à orienter et à épauler les jeunes pousses. Patrick dispose de vignes sur plusieurs...

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