Auvergne
Sur les fruits rouges et la fraîcheur! Bouche: une bulle vive et nerveuse, pointe de sucre résiduel équilibrée par une belle acidité. Une cuvée légère et subtile, à la fois fougueuse et raffinée.
Cuvée 100% Gamay issue de vignes conduites en bio et plantées sur des sols volcaniques sur la commune de Saint-Georges-sur-Allier. Vendanges manuelles, pressurage direct, départ de fermentation en cuves puis assemblage avec un rosé de macération en fermentation. Tirage en bouteilles et prise de mousse. 6 mois d'élevage sur lattes puis dégorgement manuel en Mars 2023 afin d'expulser le bouchon de lies. Sans intrants, non collé ni filtré, zéro soufre ajouté.
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Jean Maupertuis est un vigneron discret, pourtant, c’est bien lui le premier vigneron nature d’Auvergne! Après une première vie d’informaticien dans la Vallée du Rhône, où il passe ses soirées dans les vignes après le travail, il se décide enfin à tout quitter pour faire du vin. Il suit une formation viti-oeno à Mâcon, lors de laquelle il va goûter les vins de Marcel...
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