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Complexité des arômes et vinosité pour Iris, finale sur une pointe caramélisée. Cantillon est probablement l'une des brasseries dont les bières sont les plus recherchées au monde, une bière de garde avec une belle acidité. Produit en Belgique.
- Format
- 75 cl
- Mis en bouteille par
- Brasserie Cantillon Brouwerig
- Degré d'alcool
- 6.5 %
Iris est une bière de fermentation spontanée, fabriquée uniquement à base de malt Pale Ale. C'est le fruit du mariage de deux goûts très présents dans les bières Cantillon jusqu’au milieu du 20e siècle: l’acidité provenant de la fermentation spontanée et l’amertume due à l’utilisation de houblon frais, suivie d’un houblonnage à froid. Cette originalité conjuguée à l'absence de froment marque ainsi la différence de l'iris avec toutes les autres bières Cantillon à base de Lambic.
Ingrédients : eau, malt d'orge, houblon. Mis en bouteilles le 26 Mars 2026. A conserver de préférence dans les 10 ans qui suivent la mise en bouteilles.