Philippe Jambon

Philippe Jambon est installé depuis 1997 à Chasselas. Ancien sommelier, il est l'un des vignerons les plus engagés, il dispose de peu de vignes, environ 5 ha. Son choix d'achat de parcelle s'est surtout fait sur l'isolement le plus possible des autres vignes. Philippe avait compris dès le début qu'il ne servait à rien d'être propre dans ses vignes quand on a un voisin qui arrose toute l'année de saloperies... L'homme est intègre, calme et extrêmement compétent. Grand spécialiste du Gamay, Philippe produit aussi quelques blancs atypiques, avec des élevages de 99 mois par exemple... La gamme se complète avec ses cuvées de négoce: Danse avec une tranche, Une tranche fleurie, etc... Côté culture, Philippe a mis de côté la biodynamie pour revenir à du bio. Les vinifications sont toutes naturelles, sans intrant. Philippe pratique le zéro soufre depuis 2000. Il est également et logiquement sorti (comme beaucoup) de la tyrannie et des contraintes des AOC... Toutes les cuvées sont donc classées Vin de France.