Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans (l’âge de la maturité !) après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, « car c’est là que l’on apprend le plus de choses », il s’installe le 09/09/09, ça ne s’invente pas ! Avec deux hectares et demi en exploitation directe et trois hectares et demi d’achat de raisins, Pierre accorde un soin particulier à chaque pied de vigne : il ne se contente pas d’appliquer la biodynamie à la lettre mais cultive aussi les plantes qui lui servent à préparer tisanes et purins. Faible utilisation du cuivre à la vigne, des labours légers, vendanges à la main… Les vins ne sont ni collés, ni chaptalisés, ni filtrés, seulement un gramme/ hectolitre de SO2à la mise en bouteille pour certaines cuvées.
Sulfites raisonnés
Sur des notes intenses et délicates beurrées, briochées, fruits secs... Bouche: jus élégant, complexe, amandes, finale longue et précise.
Sulfites raisonnés
Nez complexe sur des notes de fruits mûrs, pivoine, de violette et de rose. La bouche est chocolatée et épicée. Finale persistante... C'est un Pinot sur argile rouge, qui s'exprime donc avec force et puissance. Oubliez-le quelques années en cave.
Vin sans soufre
Nez d'une élégance folle, sur les fruits noirs compotés et les épices. La bouche est puissante, avec une tension et une minéralité magique, à fleur de peau sous le fruit. Un Corton majestueux.
Vin sans soufre
Un nez au profil très fruité, voire confituré, sur des notes de groseille et de mûre. Bouche pleine et suave, qui gagnera en élégance si vous arrivez à l'oublier quelques années en cave... Beau potentiel de vieillissement.
Vin sans soufre
Sur des notes complexes de fruits mûrs, prunelle, cassis... Bouche: pleine, franche, profonde, tanins fondus, finale précise. Elevage plus poussé, très belle matière.
Vin sans soufre
Un nez au profil très fruité, voire confituré, sur des notes de groseille et de mûre. Bouche pleine et suave, qui gagnera en élégance si vous arrivez à l'oublier quelques années en cave... Beau potentiel de vieillissement.
Sulfites raisonnés
Nez intense et évolutif sur des notes beurrées, briochées et de fruits secs. La bouche est élégante et complexe sur l'amande, finale longue et précise.
Sulfites raisonnés
Nez sur des notes de petits fruits noirs... La bouche est pleine, fraîche et franche, tanins fondus. Gros gros coup de coeur. Quelques mots de Pierre: "Un vin particulier, très parfumé. Une bouche ample et vive avec une couleur profonde".
Sulfites raisonnés
Nez sur des notes de fruits mûrs, de cerise, prunelle et de cassis. La bouche est pleine, franche, avec beaucoup de fraîcheur, tanins adoucis et finale précise.
Vin sans soufre
Sur des notes complexes de fruits mûrs, prunelle, cassis... Bouche: pleine, franche, profonde, tanins fondus, finale précise. Elevage plus poussé, très belle matière.
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