Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson, Gorges et Vallet, ce grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six hectares et 2005, se convertit au bio en 2009, et à la biodynamie en 2016. Curieux de tout et très dynamique, il multiplie les expérimentations tant en viticulture qu’en vinification: plantation de Savagnin, de Merlot, méthode Solera, cuves ovoïdes, amphores, élevages prolongés sur lies... Pour un résultat en bouteille incroyable: des jus généreux, droit, précis, d'une très grande pureté. On comprend largement l'engouement des dégustateurs pour le Domaine. De quoi rendre ses lettres de noblesse à l'appellation!
Vin bio ou biodynamique
Sur des notes de cerise, de prune, de sous-bois, touche de pivoine. Bouche élégante, aérienne, à la fois ciselée et profonde. Le niveau de cette bouteille est de plus en plus impressionnant, millésime après millésime. Une bouteille rare et un gros coup de cœur!
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