Etienne Courtois

Etienne Courtois suit l’héritage de son père Claude Courtois, en vinifiant naturellement des vins haute-couture prisés partout dans le monde. Bien que Claude continue (et continuera toujours !) son activité de vigneron sur une surface plus petite, c’est bien Etienne qui aujourd’hui est à la tête du célèbre domaine Les Cailloux du Paradis, en Sologne. Un endroit de rêve où la Nature est Reine, un domaine avec des vignes bien-sûr, mais aussi des bois, des céréales, des arbres fruitiers… Souvent en francs de pieds, les vignes sont bichonnées, et au chai tout est naturel, sans soufre ajouté, les blancs sont profonds et légèrement oxydatifs, les rouges infusés et purs. Tout est fait selon les normes d’un véritable artisan au service de son terroir, d’ailleurs les cuvées sont volontairement déclassées en Vin de France afin de se libérer des carcans. Etienne reste un vigneron discret, toujours les pieds bien ancrés dans les vignes, qui laisse parler le lieu et les raisins plus fort que son nom.