Roussillon
Sur des notes de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches. Bulle fine et très élégante. Une chouette bouteille à accorder avec un dessert aux fruits.
Un pétillant naturel 100% Xarel.lo issu de vignes de 30 ans conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: méthode ancestrale, pressurage direct, plusieurs soutirages, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence, 9 mois d’élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, dégorgé à la volée, pas de soufre ajouté.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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