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Vin sans soufre

Roussillon


CR - 2021 - Raphael Baissas

Nada

Un "blanc teinté", qui a du fond! Nez déroutant et très charmeur sur des notes de cranberry, de groseille, de litchi, de pomme jaune. Bouche: fluide sans être glouglou, beaucoup de finesse, une cuvée qui vous accompagnera de l'apéro à la table.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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19,90 €
TTC

Ni blanc, ni rouge, ni rosé, ni orange... hybride! Assemblage de Macabeu, complété d'un peu de Grenache Gris et de Grenache Blanc, issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Vendanges manuelles. Pressurage direct des trois cépages, le jus est ensuite passé dans des marcs de Syrah en cuves de cinq hectolitres, pendant maximum vingt-quatre heures, "comme une infusion". 7 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille en Mars 2022, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. 

Raphael Baissas

Raphael Baissas

Raphael Baissas est la définition même d’un électron libre. Ce Perpignanais d’origine, la trentaine, d’un père négociant et d’une mère artiste-peintre, ne prend pas tout de suite le chemin des vignes. Raph, afficionado de graffiti et de techno, est d’abord appelé par une vie citadine, entre spectacle, cinéma et informatique, avant d’atterrir chez Apple...et de démissionner. Le retour aux...

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