Roussillon
Carignan d'une très grande finesse, Grenache de belle fraîcheur, une bouteille qui va être bue bien vite encore et qui respire le travail bien fait, et l'amour!
Assemblage de 50% de Grenache Noir, Gris et Blanc et de 50% de Carignan. Vignes complantées de 85 ans, sur sols sablonneux-granitique. Rendement autour de 20 hl/ha. Domaine certifié bio. Côté vinification: macération carbonique de 10 jours, levures indigènes. Tout son travail est raisonné. Elevage en barriques de 5 vins et en demi muids de 400 litres. (Barriques de chez Fred Cossard). Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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