Un Autre Monde - 2023 - Edouard Laffitte

Assemblage de moitié de Cinsault et moitié de Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées au même endroit, sur des sols de granite. Vendanges manuelles le même jour, co-macération des deux cépages pendant 12 jours en grappes entières, il s'agit d'une macération carbonique, pressurage doux, élevage très court en cuves, c'est un primeur ! Mis en bouteilles fin Octobre 2023 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (0,7 gramme /hecto).