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Langue :
Sulfites raisonnés

Savoie


Schiste - 2020 - Brice Omont - Magnum

Domaine des Ardoisières

Jus cristallin, nez fruité et floral sur des notes de tarte à la mirabelle, de pomme verte, d'abricot rôti, de fleur de sureau... Bouche: vin gras et tranchant. Élégance pure et finale sphérique et saline.

Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Allobroges IGP
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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89,00 €
TTC

Assemblage: 50% Jacquère, 20% Pinot Gris, 20% Roussanne, 10% Mondeuse Blanche issu de vignes conduites en bio et plantées sur le coteau de Cevins, sur un sol mica-schisteux. La pente raide du coteau (jusqu'à 60% d'inclinaison) ne permet aucune machine. Vendanges manuelles et rendements d'environ 20 hl/ha. Vinification: fermentations et élevages en barriques de plusieurs vins pendant 9 mois, mis en bouteille avec des sulfites raisonnés.

Brice Omont

Brice Omont

Brice Omont, millésime 1976, a créé un cru "pas tout seul", arraché à la montagne. Dans les années 90, on a coupé les mélèzes, dessouché, terrassé, planté... Ainsi naquit le Coteau de Cevins. Les débuts sont compliqués mais c'est une immense aventure humaine, puisque Brice sera accompagné, épaulé, soutenu par les gens du vin de la région, des cavistes au sommelier du restaurant de Marc Veyrat....

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