Savoie
Jus cristallin sur des notes riches de fleurs, d'épices, d'encens... Bouche: croquante, équilibrée, minérale et saline.
100% Chasselas issu de vignes de 45 ans conduites en biodynamie et plantées en indication Vin des Allobroges, sur des sols limoneux chargés en molasses. Vinification: pressurage direct, très peu d'intervention, élevage long de 18 mois en oeufs béton, quelques grammes de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine en Janvier 2022, c'est tout!
Dominique Lucas, perfectionniste discret et vigneron nature face au Léman, cultive 8 ha dans le Bas-Chablais. Dominique a d'abord eu une brillante carrière comme chef de cultures à Beaune et Vosne-Romanée, où il a bichonné les parcelles les plus mythiques. C'est la pression économique autour de chaque cep de vigne qui lui donne envie d'aller voir ailleurs, une pression qui n'autorise que...
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Sulfites raisonnés
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