Georgie
Notes de cerise amarena, de bouton de rose, de prune, touche de fumé... Bouche: riche, juteuse, veloutée, finale sur la douceur du fruit et une pointe d'acidité. Un jus géorgien un peu plus facile d'approche.
100% Saperavi Budeshuri (un cousin très proche du Saperavi) issu de vignes n'ayant jamais connu la chimie et plantées sur le village de Tibaani à 400 mètres d'altitude, dans la célèbre région viticole de Kakhétie, à l'Est de la Géorgie. Vinification: les grappes entières sont placées en qvevri, ces grandes amphores géorgiennes enterrées dans le chai. Deux semaines de macération, 22 mois d'élevage en qvevri. Mise en bouteille le 9 Juillet 2020, sans filtration ni collage, zéro soufre ajouté.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
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