Tous nos vins :  DOMAINE MATASSA

Découvrez les célèbres vins naturels du Domaine Matassa produits par Tom Lubbe à Calce, dans le Roussillon. Lisez ici le portrait de Tom Lubbe.

Un vent de liberté souffle sur les collines du Roussillon

À Espira-de-l’Agly, petit village perché non loin de Perpignan, un vigneron néo-zélandais bouscule les traditions du vin en Languedoc-Roussillon. Depuis 2001, Tom Lubbe, fondateur du Domaine Matassa, fait parler de lui dans les cercles des amateurs de vins vivants. Loin des standards de production industrielle, il façonne des cuvées sincères, à l’image de ses convictions : sans intrants, sans sulfites, des raisins cultivés dans le respect absolu de la nature.

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Domaine Matassa : l’expression libre du Roussillon chez Cave Pur Jus

Un parcours atypique pour une vision singulière

Passionné de longue date par les vins d'identité, Tom Lubbe commence son aventure viticole en Afrique du Sud. Mais c’est en travaillant quelques temps chez Gérard Gauby, figure légendaire du vin nature du Roussillon (et également bien sûr distribué chez Cave Pur Jus), que Tom tombe amoureux des terres catalanes. De cette rencontre naît non seulement un lien familial – Tom épousera Nathalie, la sœur de Gérard Gauby – mais aussi l’envie de créer son domaine dans le secteur ; ce sera chose faite en 2001.

La naissance de Matassa : un domaine tourné vers l’avenir

Installé sur une mosaïque de parcelles situées entre Calce et les Fenouillèdes, le Domaine Matassa a la chance de compter sur son domaine de nombreuses vielles vignes, dont certaines centenaires. Elles sont cultivées selon les principes de la biodynamie, bien que non certifiée. Les rendements sont faibles, la biodiversité choyée, et les vendanges réalisées à la main.

Aucune correction œnologique n’est apportée en cave. Les vinifications se font avec des levures indigènes, les élevages dans des contenants variés : amphores, demi-muids, cuves béton... L’objectif est double : préserver l’énergie originelle du raisin, tout en transmettant un message singulier.

Cuvées disponibles chez Cave Pur Jus : l’essence du Domaine Matassa

1. Olla Rouge & Olla Blanc – la fraîcheur en toute simplicité

Dès la première gorgée, les cuvées Olla révèlent l’esprit du domaine. Peu extraits, infusés et aps ud tout sur la puissance, ces vins séduisent par leur immédiateté. Le rouge (à base de Grenache Noir, Gris et Maccabeu) explose de fruits rouges frais, tandis que le blanc (souvent composé de Muscat d’Alexandrie, Grenache gris et Maccabeu) charme par sa tension saline et ses notes florales.

Sans filtration, sans sulfites ajoutés, ils sont les compagnons parfaits d’un apéro estival ou d’une cuisine végétale et fraîche.

2. Romanissa – un rouge de montagne, élégant et intense

Issu de Lladoner Pelut (proche cousin du grenache noir), Romanissa provient de vieilles vignes de 130 ans perchées en altitude. Le vin est précis et délicat, bouche ciselée et longueur racée. Elevé en foudre sans bois neuf, il conjugue structure et finesse avec brio.

3. Brutal! – l’expérience nature sans compromis

Faisant partie du collectif Brutal Wine Corporation, cette cuvée en série limitée incarne l’extrême du naturel. Zéro soufre, zéro maquillage, une expression libre du millésime. Chaque version est différente – une aventure à chaque bouteille.

4. Cuvée Marguerite – un blanc vibrant et singulier

Assemblage de Muscat Petit Grains, de Muscat d’Alexandrie et de Maccabeu, Marguerite est un blanc plein de vitalité. Elevé sur lies, il développe des notes de zeste d’agrumes, de poire croquante et de fleurs blanches. En bouche, une texture saline vient équilibrer la richesse naturelle du jus.

Cave Pur Jus : le relais idéal pour les vins de Matassa

Avec une sélection pointue et engagée, Cave Pur Jus s’impose comme le partenaire parfait pour tous les amateurs de vins naturels. Le site propose un large choix de cuvées signées Matassa, régulièrement mises à jour selon les disponibilités du domaine.

Pourquoi choisir Cave Pur Jus pour acheter du Matassa ?

•  Authenticité garantie : tous les vins proviennent directement du domaine.
• Expédition soignée : les bouteilles sont livrées dans des emballages sécurisés.
• Conseils d’experts : chaque fiche produit est rédigée avec précision pour guider les novices comme les passionnés.

En quelques clics, il est ainsi possible d’explorer tout l’univers de Tom Lubbe, de la cuvée la plus confidentielle au vin de soif idéal pour l’été.

L’univers Matassa : entre climat méditerranéen et altitudes fraîches

Ce qui distingue le Domaine Matassa, c’est aussi son terroir contrasté. Niché entre mer et montagne, il bénéficie d’un microclimat atypique dans la région : nuits fraîches, vent fréquent, sols schisteux et calcaires. Ce contexte permet une maturité lente et équilibrée, indispensable à la fraîcheur naturelle des vins.

Contrairement à d'autres domaines du Roussillon plus marqués par la chaleur, Matassa revendique un style aérien, digeste et vivant, et se distingue toujours par des degrés d’alcool très bas.

Une influence internationale

Tom Lubbe n’est pas seulement reconnu en France. Ses cuvées voyagent sur toutes les tables du monde – des bars à vins de Tokyo aux cavistes branchés de New York. La rareté de certaines bouteilles, leur profil libre et imprévisible, séduisent les fans de vin naturel du monde entier.

Chez Cave Pur Jus, cette dimension internationale est respectée : les cuvées sont accessibles mais jamais banalisées. Chaque vin est détaillé avec les bonnes informations pour chaque millésime, conseillé avec soin.

Conclusion : Matassa x Cave Pur Jus, l’accord parfait

En choisissant Cave Pur Jus pour se procurer ces pépites du Roussillon, les amateurs font le choix de la qualité, de la traçabilité et du respect du travail vigneron. Une rencontre entre un artisan du vivant et une boutique indépendante et humaine, pour le plus grand plaisir lors de la dégustation.