Bordeaux
Nez très aromatique, notes proches d'un muscat discret, musqué... Bouche: jus sec, ample, expressif, minéral.
Cuvée d'assemblage de Sauvignon et de Sémillon issu de vignes de 30 ans conduites en biodynamie et plantées à Grézillac sur sols argilo-calcaires, et cultivées par Ludovic Barthe. Vinification naturelle et sans intrants: 1/3 de la vendange macère pendant deux mois, fermentations et élevage en jarres de grès pendant 6 mois. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté! Mis en bouteille au domaine au printemps 2023.
Pascale Choime, anticonformiste, jadis oenologue dans un Cru Bourgeois du Haut-Médoc, artiste sculpteur à ses heures perdues, claque la porte d'un monde devenu trop soumis aux contraintes commerciales. Laurence Alias, ingénieure en agriculture, est plus investie dans l'écologie et le développement durable. Son envie de toucher la terre, plus forte que celle de fréquenter les laboratoires et...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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