Robe dorée, aux légers reflets paille. Fraîcheur élégante aux notes d’amande et de frangipane, soulignée par une intensité herbacée et florale typique du grain. Parfum envoûtant de vin de voile, soutenu par une délicate structure boisée. En bouche, grande sapidité : les saveurs de Savagnin s'expriment avec une concentration insondable, épicées et chaleureuses, où la complexité du Vin Jaune enlace la pureté du malt. Longueur infinie et saline. À savourer en silence...
Assemblage d'exception de trois millésimes (2012, 2015 et 2016) distillés en Écosse, vieillis entre 10 et 14 ans dans la fraîcheur de caves bourguignonnes. Maturation intégrale dans trois fûts uniques de Vin Jaune (cuvées « Les Bruyères » et « W ») confiés par Stéphane Tissot. Ces fûts d'exception, gorgés du noble voile du Jura, ont transmis leur empreinte profonde et leur tension si singulière.
Mis en bouteille en juillet 2026 à son degré naturel (47% vol. d'alc.) par gravité, sans filtration ni réduction. Série très limitée à 925 bouteilles (700 ml) et 24 magnums (1,5 L).
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