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Langue :
Vin sans soufre

Alsace


La Montagne du Scarabée - 2019 - Jérôme François

La Grange de L'oncle Charles

Sur des notes de fruits blancs, très expressives, iodées... Bouche: minérale, gros volume, puissante et offrant de beaux amers. Quelques mots de Jérôme: "Très grand blanc. Incroyablement long, sec et minéral."

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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49,50 €
TTC

Assemblage de vieilles vignes d'une quarantaine d'années, complantées: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat, conduites en biodynamie et plantées sur une parcelle unique sur les hauteurs d'd'Ammerschwihr. Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification naturelle: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en barriques de plusieurs vins pendant 24 mois, sur lies totales. Mis en bouteille au Domaine sans filtration ni sulfites ajoutés.

Jérôme François

Jérôme François

Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Fin 2017, Jérôme s'associe avec Yann Bury. Les garçons travaillent leurs vignes en biodynamie, pas de tracteur mais 2 chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un...

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