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Vin sans soufre

Alsace


Le Mont des Clochettes - 2018 - Jérôme François

La Grange de L'oncle Charles

Nez hyper charmeur sur l'orange sanguine, la rose, l'abricot confit... On est à mi-chemin entre un orange et un rouge très clair, le grain du tanin est parfaitement intégré et apporte de la structure à cette aromatique puissante. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Alsace
Degré d'alcool
15 %
Garde
2023 à 2028
rock’n’roll
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48,00 €
TTC

Assemblage de 60% Pinot Gris, 30% Pinot Noir et 10% Gewurztraminer issu de vieilles vignes de 40 ans conduites en biodynamie et plantées sur un terroir de grès. Les trois cépages sont vendangés manuellement à la même date, puis macèrent ensemble pendant 10 jours en grappes entières. Pressurage, un an d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés. 

Jérôme François

Jérôme François

Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Fin 2017, Jérôme s'associe avec Yann Bury. Les garçons travaillent leurs vignes en biodynamie, pas de tracteur mais 2 chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un...

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