Alsace
Un vin orange très aromatique porté par des notes de fruits exotiques, d'abricot, de pêche, d'agrumes, une pointe de rose. La bouche est fruitée, les tanins sont parfaitement intégrés, donc une macération hyper digeste, avec une belle allonge.
Assemblage de Pinot Gris, de Gewurztraminer, de Muscat, de Klevner et de Sylvaner, produit à partir d’achat de raisins à des vignerons et vigneronnes en bio. Une cuvée produite grâce au négoce des frères Dietrich, les raisins ont été achetés en Alsace. Vendanges manuelles et vinification naturelle, macération sans intrants, élevage en cuves inox. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Pierre et Jean (comme dans Maupassant mais en mieux) Dietrich (ouf !) sont les deux frères à la tête du Domaine Achillée en Alsace, qu’ils ont repris en 2015 à la suite de leur père Yves. Ils partaient déjà sur de très bonnes bases, puisque l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie depuis 2003. 18 hectares préservés de la chimie situés à Scherwiller, pile entre Strasbourg et Colmar. Jean...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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