Jus sur des notes de fruits rouges écrasés, de prune, de muscade, clou de girofle, touches minérales... Bouche équilibrée, tanins souples, finale persistante sur le fruit rehaussée par une pointe d'acidité. Joli potentiel de vieillissement.
Ingrédients et données nutritionnelles
Cuvée 100% Pinot Noir issue de vignes conduites en biodynamie, certifiées Ecocert et Demeter, et plantées sur des sols sablo-limoneux sur graviers et galets de granite. Le Clos est situé en bas de pente, bien protégé du vent par les collines environnantes. Vendanges manuelles à maturité, vinification respectueuse du raisin: une semaine de macération à froid, levures indigènes, 10 jours de fermentation, élevage de 12 mois en foudres et barriques de 2 à 4 vins.
Catherine Faller est une grande dame des vins d’Alsace. A la tête du Domaine Weinbach , « ruisseau du vin », du nom du petit cours d’eau qui le traverse, Catherine ne cesse d’amener ses terroirs toujours plus haut. Fondé en 1612 par les Moines Capucins et vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acheté en 1898 par les frères Faller. En 1979 le décès de son...
Voir tous ses vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
