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Vin sans soufre pour aficionados

Alsace


R - 2020 - Patrick Bouju

Domaine la Bohème

Un nez hyper charmeur des notes de pêche blanche, de poire, de pamplemousse et de cédrat... Bouche: extrêmement fluide et digeste, désaltérante, acidité fraîche, belle minéralité, finale sur une pointe saline.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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21,50 €
TTC

Cuvée produite à partir d'achat de raisins, issu de vignes conduites en bio: 100% Riesling planté sur une parcelle à Heiligenstein en Alsace, entre Strasbourg et Sélestat. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en foudres alsaciens de plusieurs vins. Mis en bouteille en Juin 2022. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Patrick Bouju

Patrick Bouju

Patrick Bouju!! Doit-on encore le présenter? Bon, rapide: c'est une des figures les plus attachantes et compétentes du milieu "vins natures"! Sincérité, gentillesse, générosité, modestie, bref, à part peut-être passer chez le coiffeur, on ne peut rien lui reprocher. Rassembleur, fédérateur, il n'hésite pas à orienter et à épauler les jeunes pousses. Patrick dispose de vignes sur plusieurs...

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