Alsace
Un jus hyper minéral, sur des notes de silex, d'agrumes, d'herbes fraîches, de fruits à chair blanche. Bouche: texture ciselée, tension qui claque, très savoureux, finale longue et pure. Un vin abouti, complexe et complet. Bravo Arthur!
Premier millésime pour cette cuvée vinifiée par Arthur le fils de 23 ans de Jean-François : 100% Riesling issu de vignes de 60 ans plantées sur une parcelle d'un seul tenant d'un hectare sur le Grand Cru de Pfinsberg qui présente des sols gréseux. Vendanges manuelles, pressurage direct, un an et demi d'élevage en foudres de plusieurs vins, sur lies. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Jean-François Ginglinger , vigneron 100 % nature, installé à Pfaffenheim au sud de Colmar, a repris le domaine paternel en 1999, environ 6 hectares dont un tiers issu du Grand Cru Steinert. La famille exploite en continu depuis 1610 dans la région. Jean, sous l'impulsion de son mentor et oncle Gérard Schueller , s'est orienté vers un gros travail dans les vignes, et laboure au...
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