René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées parcellaires (un sol = un cépage = une cuvée). Les méthodes sont identiques depuis 30 ans, non-interventionnistes, 10% des raisins sont foulés aux pieds, pas d'intrant, décantation lente des jus donc pas de filtration, pas de soufre. Le domaine possède une vieille presse, de 1955, rachetée au Prieuré-Roch en 1992. On est loin du style Rhône classique, massif... Les vins goûtent toujours bien dans leur jeunesse, axés sur le fruit et la fraîcheur! ils sont activement recherchés des connaisseurs, grosse buvabilité ! Longtemps considéré comme atypique, c'est aujourd'hui un style reconnu de tous, des quilles cultes.
Vin sans soufre
Une Syrah au plaisir immédiat, axée sur le fruit et particulièrement la cerise noire et la framboise, mais aussi une touche de poivre et de fleurs. Un jus gourmand, digeste, un compagnon idéal... Un indispensable des beaux jours!
Vin sans soufre
Syrah à forte buvabilité, gourmande et généreuse... Bouche: fraîcheur, finesse, fruité, touches épicées en finale.
Vin sans soufre
Nez très gourmand, riche, sur des notes de fruits jaunes et de poire, de miel… La bouche est riche, concentrée, très aromatique, avec un beau gras, magnifiquement équilibrée par une grande fraîcheur, finale sur des notes d'agrumes confits.
Vin sans soufre
Nez puissant et complexe porté par la pêche blanche, le noyau de cerise, la mirabelle, les fleurs blanches... Bouche ample, très beau volume, finale longue sur des pointes salines. Une cuvée incroyable d'équilibre à chaque millésime.
Vin sans soufre
Nez surprenant de fruits exotiques (ananas, papaye, mangue séchée...), tarte au citron, touches minérales... Bouche: équilibrée, ample, finale sur une pointe d'acidité et de beaux amers. Ne buvez pas la bouteille trop vite! Le vin évolue superbement après une bonne heure.
Vin sans soufre
Cuvée splendide au nez complexe, très évolutif au fil des verres, sur les fruits mûrs, la poire compotée, mirabelle, sureau, touche de beurre, de miel et de vanille... Bouche: un jus dense, profond, avec de beaux amers fins et structurants, finale longue.
Vin sans soufre
Syrah à forte buvabilité, gourmande et généreuse... Bouche: fraîcheur, finesse, fruité, touches épicées en finale.
Vin sans soufre
"Nomiyasui" en Japonais, traduisez "facile à boire". La définition parfaite d'une Syrah dans sa structure, son fruité et son extrême gourmandise. Une cuvée qui fait toujours l'unanimité des convives. Un coup de coeur millésime après millésime!
Vin sans soufre
Une Syrah au plaisir immédiat, axée sur le fruit et particulièrement la cerise noire et la framboise, mais aussi une touche de poivre et de fleurs. Un jus gourmand, digeste, un compagnon idéal... Un indispensable des beaux jours!
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