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Laurence Alias & Pascale Choime

Pascale Choime, anticonformiste, jadis oenologue dans un Cru Bourgeois du Haut-Médoc, artiste sculpteur à ses heures perdues, claque la porte d'un monde devenu trop soumis aux contraintes commerciales. Laurence Alias, ingénieure en agriculture, est plus investie dans l'écologie et le développement durable. Son envie de toucher la terre, plus forte que celle de fréquenter les laboratoires et de parler seule à son ordinateur, aura raison d'elle en 2009. 2009, l'année durant laquelle les deux femmes créent un micro domaine à Arsac dans le Haut Médoc... Les Closeries de Moussis sont nées, avec la ferme envie de faire différemment des voisins. Un projet par amour du vin et de la nature, par la rencontre avec cette parcelle de très vieilles vignes, et par soif d'indépendance et de liberté d’agir. Les vins produits ici sont sans intrant oenologique, parfois un peu de soufre à la mise (comme beaucoup), et la précision des jus est de plus en plus au rendez-vous.

TOUS LES VINS DU DOMAINE
Laurence Alias & Pascale Choime
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