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Craig Hawkins

Graig Hawkins et son épouse Carla sont installés dans la région montagneuse de Paardeberg au Nord de Cap Town. Le domaine existe depuis 2008, loue 10 ha, et parallèlement, Graig continue d'engranger un maximum de connaissances aux côtés notamment de Eben Sabie (la star des vinificateurs Sud-Africains) et Thomas Lubbe du domaine Matassa, lui même Sud Africain. En 2014, les Hawkins rachètent 8 ha de vignes. Graig est très proche des méthodes "natures", culture en bio et biodynamie, il laisse sa place au vivant. Côté cave: pas d'intrants oenologiques.... Juste un poil de soufre à la mise (comme beaucoup) ce qui permet d'exporter ses jus à travers le monde. Deux gammes de vins chez Graig: El Bandito pour des vins structurés et Baby Bandito pour des jus de soif axés sur la fraîcheur. Bon alors? On goûte maintenant!

Craig Hawkins
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