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Laurent Troubat

Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans différentes fermes: apiculture, production de bananes et viticulture. L'orientation est toute trouvée! Retour en France, Pauline intègre la formation Viti-Oeno de Dijon, un stage l'amène à Puy-Notre-Dame, et une rencontre:  l'opportunité de reprendre 4 ha de vignes en 2016. Des vignes conduites en biodynamie depuis 20 ans. Nos néo-vignerons sont alors très bien accompagnés dans cette reprise, leur bon sens et leur envie de produire des vins sincères et vivants. Convaincants qu'ils intègrent le casting de Pur Jus dès le premier millésime. In Vino Veritas.

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