Catherine Faller

Nez complexe sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'abricot, d'amandes, notes briochées... Bouche ample et concentrée, on retrouve la complexité du nez, beaucoup de rondeur et de volume, finale sur des pointes salines. 

Un millésime particulièrement réussi, qui présente des notes de poires et de pommes subtilement beurrées et fumées. La bouche est à la hauteur de nos espérances, à la fois dense, charnue et aérienne. Finale longue, persistante et extrêmement précise, marquée par la fraîcheur.

Magnifique nectar, nez profond et complexe sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de miel, de fleurs blanches, d'écorce d'orange. Bouche d'une élégance folle, densité et texture, avec juste qu'il faut de tension pour équilibrer l'ensemble. 32 grammes de sucres résiduels / litre.

Nez porté par des notes de fruits jaunes, de caramel et de beurre demi-sel. La bouche est à la fois puissante et fraîche, un jus sec et généreux, enrobant et long, parfaitement équilibré grâce à son acidité fine.

Fraîcheur et complexité pour ce Muscat sur des notes de rose, de pêche blanche, de raisin muscaté, de noix de muscade, pointe végétale sur la menthe... Bouche: un vin sec, rond et généreux, aérien, sapide. Un jus en forme olympique.

Nez intense porté par des notes de fruits jaunes et de fruits à noyau: abricot, prune, granny smith, touche briochée et légèrement toastée. Bouche puissante, très beau volume, finale longue et saline portée par une tension et une acidité parfaitement intégrées.

Une cuvée extrêmement complexe et complète. Nez intense sur des notes florales, minérales, d'abricot, de brioche, de fruits exotiques. Bouche ample, dynamique et fraîche, finale persistante. Un vrai vin de gastronomie, équilibre entre acidité fine et les trois grammes de sucres résiduels.

Nez intense sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de fleurs blanches. Bouche: jus puissant, superbe équilibre grâce à une fine salinité, finale fraîche et longue. Un jus très tendre, avec 13 gr/l de sucres résiduels. A tester d'urgence sur une cuisine asiatique ou des sushis!

Un nectar sucré, sur des notes d'écorces d'oranges confites, de fleurs blanches, de muscade, pointe torréfiée. Bouche: équilibre bluffant, tenue de bouche aérienne, toute en volupté et longueur. 35 grammes / litre de sucres résiduels.

Jus sur des notes de fruits rouges écrasés, de prune, de muscade, clou de girofle, touches minérales... Bouche équilibrée, tanins souples, finale persistante sur le fruit rehaussée par une pointe d'acidité. Joli potentiel de vieillissement. 

Fraîcheur et complexité pour ce Muscat sur des notes de rose, de pêche blanche, de raisin muscaté, de noix de muscade, pointe végétale sur la menthe... Bouche: un vin sec, rond et généreux, aérien, sapide. Un jus en forme olympique.

Nez très élégant sur des notes de fleurs blanches, de mandarine et de bergamote. Bouche: équilibre parfait entre maturité du fruit, la fraîcheur de l'acidité, les 6 grammes de sucres résiduels et la tension vibrante de cette quille. 

Nez complexe sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'abricot, d'amandes, notes briochées... Bouche ample et concentrée, on retrouve la complexité du nez, beaucoup de rondeur et de volume, finale sur des pointes salines. 

Nez intense sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de fleurs blanches. Bouche: jus puissant, superbe équilibre grâce à une fine salinité, finale fraîche et longue. Un jus très tendre, avec 13 gr/l de sucres résiduels. A tester d'urgence sur une cuisine asiatique ou des sushis!

Un nectar sucré, sur des notes d'écorces d'oranges confites, de fleurs blanches, de muscade, pointe torréfiée. Bouche: équilibre bluffant, tenue de bouche aérienne, toute en volupté et longueur. 35 grammes / litre de sucres résiduels.

Magnifique nectar, nez profond et complexe sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de miel, de fleurs blanches, d'écorce d'orange. Bouche d'une élégance folle, densité et texture, avec juste qu'il faut de tension pour équilibrer l'ensemble. 32 grammes de sucres résiduels / litre.

Nez intense et complexe porté par des notes d'agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de miel, trame minérale. Bouche: on retrouve la tension minérale, grâce à une acidité mûre enveloppée par le fruit. Finale longue et saline.

Sur des notes de fruits jaunes frais, de sous bois, pointe fumée... Bouche: acidité vive, très beau volume, on sent parfaitement la trame minérale, finale interminable, salivante et subtilement saline. A tester sur des sushis ou un plateau de fromage.

Formidable complexité sur des notes de coing, d'agrumes confits, de fruits exotiques... Un vin gras et puissant mais très frais et salivant, moelleux dans sa texture mais sec, pas de sucres résiduels, belle acidité. Esthétique très bourguignonne, pour une fraction du prix! Sublime.