Catherine Faller

Encore une sublime cuvée signée Faller. Nez complexe sur des notes de rose, d'écorce de pamplemousse, de thé blanc, et de poivre rose. Attaque dense, bouche ciselée et toute en finesse, un vin moelleux, 28 grammes de sucres résiduels, fin de bouche pure et élégante sans aucune lourdeur.

Difficile de décrire l'émotion d'une eau de vie du Domaine Weinbach en quelques mots... Complexité, puissance, équilibre, corps et longueur sont au rendez-vous. Nez de fleurs, de fruits jaunes, on retrouve cette sensation muscatée en bouche, persistance incroyable. Bouteille de 70 cl.

Difficile de décrire l'émotion d'une eau de vie du Domaine Weinbach en quelques mots... Complexité, puissance, équilibre, corps et longueur sont au rendez-vous. Nez de fleurs, de fruits exotiques, d'écorces d'agrumes confits, persistance incroyable. Bouteille de 70 cl.

Nez élégant porté par des notes de fruits rouges et noirs: framboise, cerise amarena, prune, et touches d'épices douces. Bouche juteuse, fluide, digeste, belle acidité, typique du cépage et du terroir. Une cuvée qui peut facilement s'oublier quelques années en cave... 

Sur des notes de pêche blanche, d'abricot, de poire, touche de pamplemousse... Bouche: acidité fraîche, belle minéralité, finale sur une pointe saline.

Fraîcheur et complexité pour ce Muscat sur des notes de rose, de pêche blanche, de raisin muscaté, de noix de muscade, pointe végétale sur la menthe... Bouche: un vin sec, rond et généreux, aérien, sapide. Un jus en forme olympique.

Nez d'une complexité folle, porté par la poire, les fleurs blanches, touches de minéral, de miel... Un jus tendre, bouche structurée, précise, persistante, finale longue sur les fruits blancs. Une bouteille qui développera tout son potentiel après un passage de quelques années en cave. 

Sur des notes complexes de pêche blanche, d'agrumes, une minéralité presque saline, touche miellée... Bouche élégante, profonde, riche et complexe, à la fois puissante et précise. Finale persistante et fraîche. Une grande bouteille d'émotions.

Robe orangée tirant sur le rose, couleur coucher de soleil… Nez hyper aromatique: litchi, pamplemousse, rose, notes pâtissières. Vin sec, beaucoup de mâche, finale longue, tuerie absolue… Coup de cœur lors de la dégustation!

Nez intense sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de fleurs blanches. Bouche: jus puissant, superbe équilibre grâce à une fine salinité, finale fraîche et longue. Un jus très tendre, avec 13 gr/l de sucres résiduels. A tester d'urgence sur une cuisine asiatique ou des sushis!

Magnifique nectar, nez complexe sur des notes de mangue, de fruit de la passion, de miel, de fleurs blanches, d'écorce d'orange. Bouche d'une élégance folle, densité et texture, avec juste qu'il faut de tension pour équilibrer l'ensemble de ce vin moelleux. 32 gr/l de sucres résiduels.

Sur les fruits jaunes, les fruits à noyaux, le miel, l'amande, notes toastées... Bouche puissante, en harmonie avec le nez, finale longue et aromatique rehaussée d'une pointe saline. Une bouteille d'anthologie: laissez la dormir quelques temps dans votre cave, vous en serez récompensé.

Formidable complexité sur des notes de coing, d'agrumes confits, de fruits exotiques... Un vin gras et puissant mais très frais et salivant, moelleux dans sa texture mais sec, pas de sucres résiduels, belle acidité. Esthétique très bourguignonne, pour une fraction du prix! Sublime.

Nez captivant de pêche jaune et de fleurs blanches, pointe minérale. Bouche: bulles fines et délicates mais persistantes, très bel équilibre, l'effervescence apporte beaucoup d'énergie au cépage, finale longue et gourmande. 

Sur des notes de pomme jaune, de poire confite, de zeste de citrons, fleurs blanches, touches minérales... Bouche juteuse, belle acidité et bon équilibre. Une cuvée de pur plaisir, le cépage est réellement magnifié par la patte Faller.

Nez porté par la poire mûre, les agrumes, ananas, touche de végétal... Bouche: beaucoup de fraîcheur, équilibrée, digeste, belle acidité. Finale longue sur des notes minérales et touches de miel. 

Nez intense et complexe porté par des notes d'agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de miel, trame minérale. Bouche: on retrouve la tension minérale, grâce à une acidité mûre enveloppée par le fruit. Finale longue et saline.

Difficile de décrire l'émotion d'une eau de vie du Domaine Weinbach en quelques mots... Complexité, puissance, équilibre, corps et longueur sont au rendez-vous. Nez de fruits du verger, de fruits jaunes, touche miel et pointe florale. Persistance incroyable. A servir très fraîche. Bouteille de 70 cl.

Nez très élégant sur des notes de fleurs blanches, de mandarine et de bergamote. Bouche: équilibre parfait entre maturité du fruit et la fraîcheur de l'acidité. Très bel accord sur un poulet au citron ou un fromage de chèvre.

Nez complexe sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'abricot, d'amandes, notes briochées... Bouche ample et concentrée, on retrouve la complexité du nez, beaucoup de rondeur et de volume, finale sur des pointes salines.

Nez élégant sur des notes de fruits mûrs et citronnés, d'un beau bouquet de fleurs et de zestes d'oranges. Bouche opulente contrebalancée par une belle acidité mûre et enrobée, finale longue et saline. Très large potentiel de garde. Accord exceptionnel sur des poissons gras ou des sushis.

Une cuvée complexe et complète. Nez intense sur des notes florales, minérales, d'abricot, de brioche, de fruits exotiques. Bouche ample, dynamique et fraîche, finale persistante. Un vrai vin de gastronomie, hyper polyvalent à table.