Delphine et Yann Bouvier

Delphine et Yann Bouvier se rencontrent au cours de leurs études, mais dans un premier temps ne se destinent absolument pas au milieu viticole... Diplômés de chimie, ils passent quelques années à Paris, s’ennuient et s’envolent pour la Martinique, toujours pas de vin... Pourtant les amoureux sont passionnés et suivent le sujet de près. Lorsque leur ami Grégoire Rousseau s’installe au Domaine du Coquelicot, l’idée de vinifier continue de faire son chemin. Le couple souhaite s’installer dans le Sud pour le soleil et le profil des vins que l’on y produit. Le hasard fait bien les choses, ils rentrent en France et ont la chance de pouvoir acquérir un chai et de très belles parcelles en coteaux pour un total de 6.5 hectares. Yann entretient également sur le domaine quelques 300 amandiers et y a planté des haies mellifères afin de faire revenir les abeilles et les insectes. Le couple travaille en symbiose avec la nature ; un savoir-faire immortel, à l’image de la fleur qui orne leurs flacons.