Romain Le Bars est un jeune vigneron de 34 ans que rien ne prédestinait au vin. Parisien, il entame une licence en fac de droit mais arrête rapidement pour se consacrer au monde du service et de la restauration. Cela fonctionne un temps, mais lui et sa femme ne se retrouvent plus dans ce rythme effréné et toujours en décalé. Un soir, assis avec son père et face à une bouteille de Tavel de l’Anglore, il a le déclic et se dit que lui aussi, il aimerait savoir faire ça. Il débute alors une formation en viticulture à Saumur, fait ses stages au Château Yvonne, rencontre Eric Pfifferling sur un salon en 2012 et lui dit qu’il veut travailler pour lui. C’est ce qu’on appelle forcer le destin… S’en suivent sept années à l’Anglore! En 2018, Romain fait son propre vin dans son garage puis saute dans le grand bain et récupère en fermage 1ha20 en AOC Tavel et 10ha en AOC Lirac et vin de pays. Une très belle aventure qui commence, ça goûte déjà extrêmement bien, normal quand on a été à bonne école!
Vin sans soufre
Attention grosse découverte! Nez: bombinette de fruits rouges et noirs. Bouche: beaucoup de finesse, des tanins bien intégrés, ça coule tout seul!
Sulfites raisonnés
Nez sur les petits fruits rouges écrasés, framboise et groseille en tête. Bouche pleine de fraîcheur et de buvabilité, tout en conservant du fond et de la matière. Un très beau rosé, sur un terroir qualitatif.
Vin sans soufre
Nez porté par des notes de mûres, de groseille, de cranberry, touche de pivoine... Bouche: entre matière et fraîcheur, bel équilibre, on s'en lèche les babines d'avance!
Sulfites raisonnés
Nez: bombinette de fruits rouges et noirs. Bouche: c'est fluide, c'est frais, un vrai jus de fruits pour adulte, et une belle matière en prime! Une quille vinifiée par des potes, à déguster entre amis: la boucle est bouclée!
Sulfites raisonnés
Nez sur l'abricot, la pêche jaune, l'ananas, jasmin, zeste de citron. La bouche en trois mots: gourmandise, fraîcheur, longueur. Vraie belle surprise!
Sulfites raisonnés
Premier millésime pour cette cuvée portée par des notes de fraise et de fleurs de tilleul. Bouche fruitée, tanins souples et finale acidulée. On ne retrouve que trop rarement le Cinsault en mono-cépage, alors que c'est une vraie star quand on lui donne l'opportunité de briller!
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