Jean-Sé Gioan

Jean-Sé Gioan, millésime 1969, originaire de l’Allier, n’était en rien prédestiné à produire du vin nature dans le Roussillon. Rien... si ce n’est que sur son chemin, il rencontre une bouteille de Marcel Lapierre, c’est la révélation. S’en suivent de nombreuses soirées passées à trinquer dans les meilleurs bistrots nature de Paris, précurseurs au début des années 2000. Biberonné à La Mémée et à Pascal S. de Gramenon, il se prend de passion pour les vins natures, fait des extras au Baratin, puis part travailler chez Thierry Puzelat pendant six mois, on est en 2004. C’est décidé, il plaque la vie parisienne, son job de coursier, et s’exile dans le Roussillon en 2006. Il entame une formation viti-vini, fait ses stages chez Jean-François Nicq des Foulards Rouges ; le garçon est allé à bonne école. En 2008, il reprend une dizaine d’hectares conduits en bio depuis 1999, fonde son Domaine Potron Minet, vinifie ses jus naturellement dès le départ, de façon instinctive... La belle aventure continue depuis!